Nutrizione & Benessere
dott.ssa Ornella D'Alessio
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Curiose fantasie in cucina!
Veloce, pratico, nutriente, bello da gustare con gli occhi e il palato!
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Torta di mele e cannella…in tazza! (versione vegana) (non adatta al percorso di dimagrimento)
Era da un sacco di tempo che sognavo di fare una Mug Cake. Si, proprio lei, quell’adorabile torta in tazza (o tazza di torta, se preferi...
Piadina di segale
Piadina di segale Passando tra gli scaffali del supermercato, mi è venuta una gran voglia di piadina. Per "deformazione professional...
Quinoa orientale con melanzane e ceci
Sapete quando vi dicevo che nutro un amore morboso intenso per la quinoa? Ecco, questa ricetta l’avevo concepita per un cous cous. Po...
orecchiette con cime di rapa e prosciutto crudo!
Un fantastico piatto unico: - orecchiette = carboidrati; - prosciutto crudo = proteine; - cime di rapa = fibra - olio per condire (nel...
Polpette di lenticchie speziate
Ho partecipato ad una delle serate organizzate da featness e ho trovato irresistibili gli hamburger di ceci. Ho pensato così di provare al...
kebab: valori nutrizionali e aspetti igienico-sanitari.
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Insalata di legumi
Cambiano le temperature e inizio già ad apprezzare le mie gustose insalatone e quella con i legumi è tra le mie preferite! L' insa...
l'importanza del rispetto della stagionalità di frutta e verdura
Rispettare la stagionalità degli alimenti è uno dei principi base della mia "filosofia alimentare". Eccone alcuni motivi: - il gu...
false credenze su pane pasta e riso
I primi piatti e il pane sono gli alimenti più discussi e sui quali sono nati delle false credenze. Vediamo di sfatarne alcune tra le...
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