Adoro la parmigiana e le sue varianti: l’ho sperimentata con
tanti tipi di verdura (le tradizionali melanzane, le patate, la zucca…) sempre
con ottimi risultati!Non amo però le preparazioni pesanti (e, diciamocelo, per
quanto sia buona, occorre una settimana di digiuno per riprendersi dalla
tradizionale parmigiana di melanzane); quindi la mia variante prevede che le
verdure non vengano fritte ma cotte in forno.Invito gli scettici a
provare!Questa...
