Ingredienti per 2 persone:1 mazzo di asparagi;400 gr di pesce : scegli quello che preferisci l'importante è che sia senza spine": filetto di persico, merluzzo, tonno ecc;un cucchiaio di pinoli (non metterne di più)1 cucchiaio di aceto balsamicopepe
Procedimento
Taglia il pesce a dadoni e lascialo cuocere in acqua con sedano, carota e cipolla.Metti da parte. Fai cuocere gli asparagi in acqua bollente per 3 minuti. Sgocciolali. Prepara il condimento con l'olio d'oliva (senza abusare), l'aceto, pepeTosta i pinoli. Disponi in un piatto da portata il pesce e gli asparagi. Cospargivi sopra i pinoli. Condisci con la salsa e servi.
