Rispettare la stagionalità degli alimenti è uno dei principi base della mia "filosofia alimentare".
Eccone alcuni motivi:
- il gusto dei prodotti mangiati nella loro stagione è autentico e più saporito;
- i prodotti stagionali non hanno bisogno di "aiuti" per crescere, lo fanno naturalmente;
- mangiare prodotti di stagione significa garantire i giusti nutrimenti di cui abbiamo bisogno mese per mese;
- i prodotti di stagione sono più economici, in quanto non hanno bisogno di conservanti e il loro costo si riduce.
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