Il nostro amico Dario oggi propone:
sformatino di ricotta


Ingredienti per 2 persone:

- 150gr di ricotta;
- 1 albume;
-  limone, timo, sale, pepe.

Procedimento: 

Aromatizzare la ricotta con la buccia del limone grattugiata e con del timo. Aggiustare di sale e aggiungere un’abbondante macinata di pepe. Amalgamare nel mixer. Unire poi l' albume a schiuma. Ungere appena d’olio gli stampini di alluminio o usare quelli in silicone. Riempire con il composto, meglio se con sac a poche.
In forno a 180°C per 25/30 minuti e buon appetito!

Pennette alla mediterranea con formaggio spalmabile...
un gustosissimo piatto unico!!


Vi ricordo le quantità degli ingredienti sono quelle che ritrovate nei piani alimentari personalizzati!

Ingredienti:

- formaggio spalmabile tipo philadelphia;
- pennette (preferibilmente integrali;
- pomodori pachino;
- qualche oliva nere o verde;
- capperi, prezzemolo, spicchio di aglio e pepe.

Procedimento:

In una larga padella rosolare a fuoco vivace l'aglio con un un filo di olio, i pomodorini tagliati a spicchi, capperi, olive e pepe nero. Nel frattempo cuocere al dente la pasta.
Completare la cottura della pasta dopo averla versata nella padella con l'aggiunta di un po' di acqua di cottura. Infine unite il formaggio spalmabile  e abbondante prezzemolo tritato et volià il pranzo è servito!