Insalata croccante con fagiolini
Ingredienti per quattro persone: fagiolini g 600, una cipolla, g 25 di olio extravergine, pane g 50, aceto rosso, sale, maggiorana.Preparazione: cuocere la cipolla in forno con un filo d’olio (a 180°C per circa mezz’ora) e tostare il pane tagliato a piccoli pezzetti, dopo averlo aromatizzato con la maggiorana. Nel frattempo cuocere i fagiolini a vapore, quando sono pronti (vanno tenuti leggermente croccanti)...
