Vellutata di cavolfiore e zenzero

Lo sfrigolio di porro, carote e salvia che rosolano in padella, le penne che scribacchiano sul foglio e che si segnano appunti e ingredienti, i cucchiai tuffati nella ciotola di mousse al cioccolato, i sorrisi, le risate, le domande curiose, gli assaggi assorti, la condivisione di aneddoti e ricette… Questi sono alcuni frammenti che vogliamo conservare della bellissima serata trascorsa lunedì con Stefano e Fiorenza di Mamma Natura e con...

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Grano saraceno con cavolo romano e alici

Sapete già quanto noi di fEATness adoriamo le schiscette sane e sfiziose; questo sarà addirittura il tema dello showcooking che terremo sabato da Biomì! Se avete voglia di passare a salutarci (la partecipazione è gratuita!) tutte le informazioni sull'evento le trovate qui. A proposito di showcooking, vi segnaliamo poi quello che terremo lunedì prossimo da Mamma Natura: realizzeremo un menu' autunnale  con ingredienti di stagione...

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Chips di mela speziate

Adoro sgranocchiare manciate di chips croccanti, soprattutto quando posso farlo a cuor leggero, sapendo che non mi sto impigozzando di junkfood ma sto mangiando qualcosa di leggero, sano e naturale. Qui vi avevo dato un’ideuzza per delle chips di verdure salate, adatte per l’happy hour; oggi invece vi lascio una ricetta per una dolce merenda light. Ero indecisa se utilizzare o meno l’essiccatore per realizzare queste chips; alla fine la golosità...

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Ravioli gluten free al porro, prosciutto e noci (non indicati per il percorso di dimagrimento)

Ovvero una di quelle carte vincenti da sfoderare quando avete un’occasione importante da festeggiare o un ospite speciale a cena..o volete farvi perdonare qualcosa (tipo aver rotto un paio di elettrodomestici durante lo spignettamento quotidiano in cucina). Questa ricetta è della mia mamma; io l’ho alleggerita andando ad eliminare la panna e il burro contenuti nel ripieno dei ravioli e nel sugo di condimento. Il risultato è ottimo lo stesso,...

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