Involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro
Ingredienti
- fesa di tacchino, 400 g
- zucchina, 1
- polpa di pomodoro a cubetti, 100 g
- verdure per soffritto surgelate, 150 g
- olio extravergine di oliva, 3 cucchiai
- vino bianco secco
- sale e pepe
- basilico
*le dosi sono per 4 persone
Preparazione
Fatevi tagliare fettine di tacchino molto sottili. Tagliate anche la zucchina a fettine molto sottili nel senso della lunghezza.
Versate le verdure in una padella con l'olio e mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per non farle attaccare.
Nel frattempo preparare gli involtini: appoggiate sulle fettine di carne le fettine di zucchina, arrotolate e fermate con uno stecchino. Mettete a rosolare gli involtini con una spruzzata di vino che lascerete evaporare e cuocete per 2-3 minuti a fuoco vivo. Infine aggiungete i cubetti di pomodoro e cuocete ancora per 5 minuti circa. Una volta cotti aggiungete qualche foglia di basilico.
.
0 commenti:
Posta un commento