Il decalogo per sopravvivere alle feste natalizie senza ingrassare

Mission: non ingrassare durante le feste natalizie! Allontaniamo tutti i sensi di colpa: Natale viene una sola volta l’anno e qualche peccato di gola è concesso. E' fondamentale sapersi godere questi bei giorni di festa, assaporando pietanze particolarmente saporite senza “lievitare”!! Il segreto ? Mangiare con intelligenza! Non serve abusare! Piccole regole da seguire: -           I...

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Roberta....un vero esempio! La nostra amica Roberta, è un'ottima cuoca! Senza dubbio è una delle mie pazienti più fantasiose in cucina che ha capito il vero segreto: dimagrire , mangiando! E' riuscita, infatti, a trovare il giusto compromesso tra sana alimentazione e voglia di soddisfare il suo palato, senza trascurare il suo amore per la buona cucina! Ha già perso 11,3 kg e queste sono solo alcune delle sue ricette proposte! Complimenti Roberta!...

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Involtini di petto di pollo ripieni agli agli asparagi Ingredienti (2 persone) 2 fettine di pollo schiacciate un mazzetto di asparagi un cipollotto fresco olio e pepe nero Procedimento: Pulite gli asparagi e spezzettateli grossolanamente. Cuoceteli in acqua bollente  per una decina di minuti, e comunque fino a quando risultano teneri. Scolateli. Allargate le fettine di pollo, salate e pepate leggermente e mettete uno o...

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Dario, oggi propone una gustosissima Insalata di carni bianche e frutta aromatica E’ un modo per dare maggior vigore alle carni bianche, solitamente meno saporite Ingredienti per 4 persone: - 500 di petto di pollo; - 150gr di mele golden; - 250gr di radicchio rosso; - 200gr di patate; - 30gr di olive verdi; - 4 foglie di basilico; - 2 arance; - 0,5 dl di extravergine; - 1gr di pepe verde; - 3gr di bacche rosa; - 15...

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il nostro caro amico Dario oggi propone: Sarde a beccafico "E' un piatto tradizionale siciliano, davvero buono e, mi pare giustamente equilibrato. Con un moderato impegno e un pò di passione, credo che chiunque possa realizzare questa ricetta!" aggiunge il  Dario. Ingredienti per 4/5 persone  12 sarde fresche di media grandezza pulite e diliscate;  3 acciughe sott'olio; 30 g di uvetta ammollata in acqua;  30...

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Il nostro amico Dario oggi propone: sformatino di ricotta Ingredienti per 2 persone: - 150gr di ricotta; - 1 albume; -  limone, timo, sale, pepe. Procedimento:  Aromatizzare la ricotta con la buccia del limone grattugiata e con del timo. Aggiustare di sale e aggiungere un’abbondante macinata di pepe. Amalgamare nel mixer. Unire poi l' albume a schiuma. Ungere appena d’olio gli stampini di alluminio o usare quelli...

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Pennette alla mediterranea con formaggio spalmabile... un gustosissimo piatto unico!! Vi ricordo le quantità degli ingredienti sono quelle che ritrovate nei piani alimentari personalizzati! Ingredienti: - formaggio spalmabile tipo philadelphia; - pennette (preferibilmente integrali; - pomodori pachino; - qualche oliva nere o verde; - capperi, prezzemolo, spicchio di aglio e pepe. Procedimento: In una larga padella rosolare...

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La proposta della nostra amica Viviana...... Cous cous al tonno!  Ingredienti (le porzioni sono quelle riportate nel piano alimentare personalizzato): - tonno; - zucchine; -couscous; - prezzemolo; - pepe nero a chi piace! Procedimento: Versare il couscous in un una ciotola dentro cui avrai già versato dell'acqua molto calda e lasciare riposare per circa 5 minuti. Tagliare le zucchine e cucinarle in padella aggiungendo pepe...

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Alla scoperta di sapori nuovi...

Conosci il  TOPINAMBUR? Particolarmente indicato a chi vuole perdere peso ed allo stesso tempo svolgere un'opera di pulizia nei confronti dell'intestino, il topinambur contiene l'inulina, che è una molecola nutritiva dalle eccellenti proprietà. Chi ha problemi di obesità derivanti da un appetito costante dovrebbe bere molta acqua prima di cibarsi di topinambur; infatti l'unione dell'inulina con l'acqua ha la proprietà di conferire un buon...

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un'alterativa alla carne....

Seitan Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali come farro o Kamut. Ha un apporto proteico elevato (18%)  anche se di valore biologico basso e contiene pochi grassi (1.5%) Di aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la sua consistenza più morbida, anche se spesso quest'ultima varia da un...

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